瘋傳的不銹鋼水壺到底有沒有毒?
近啊,社會上到處都是這個有毒那個不安全的新聞。搞得我等小老百姓都不知道自己每天吃的,用的東西都還有什么事可以相信的!這不,這幾天瘋傳的有毒物體輪到了家庭常見的【不銹鋼水壺】。
朋友圈被“毒水壺”妥妥的刷屏,但是”爆炸性”并非“真實性”,作為佛山衛(wèi)生級不銹鋼水管生產廠家,我們佛山市永穗不銹鋼有限公司有必要就“毒水壺”事件的真實性說道說道,非“專家”之言,只從自己經驗技術分析。
不銹鋼“毒水壺”事件中三個主要觀點:
1.55%電水壺都用廉價高錳鋼制造,應該用食品級304不銹鋼
2.長期使用高錳鋼,會有“錳”等重金屬析出
3. 長期過量攝入錳,會影響神經系統(tǒng)的功能,產生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經功能紊亂等癥狀。
小穗發(fā)揮打破砂鍋問到底的精神,就以上觀點逐一請教了多名行業(yè)專家和業(yè)界資深前輩。
304和201都含錳!
其實,不銹鋼為達到防腐、改善材質性能的效果均添加了微量元素。
高錳鋼即為市面上201不銹鋼,201有這樣的傳說:201是二戰(zhàn)時候為了緩解鎳的壓力而研發(fā)的節(jié)鎳不銹鋼產品,他含有3.5-5.5%的鎳,5.5-7.5%的錳,它就是通過使用錳來代替部分“鎳”來形成奧氏體相從而形成奧氏體不銹鋼的。所以201的初衷是好的。。。。請不要錯怪201。
304是食品級不銹鋼,但304中也有錳元素。304鎳含量8%,錳含量2%。只不過304比201的錳含量更低。
錳真的那么可怕么?
錳是人體必需的元素之一,它普遍存在于空氣、水、土地、食物中,人們每天都在從各種途徑攝入錳元素。
目前認為每天10毫克為人體大耐受量。根據(jù)中國第四次全國營養(yǎng)調查的結果,中國居民平均每天通過膳食攝入的錳約為6.8毫克。中國還規(guī)定飲用水錳含量0.1毫克/升,如果每天喝兩升水,從水中攝入的錳為0.2毫克。
就算我們在喝“毒水壺”后果怎樣?
國家食品安全風險評估中心,初步調查并檢測了近40件不銹鋼樣品后,結果顯示,不銹鋼制品的平均錳遷移量為每公斤(兩升水)食物0.35毫克。
那么,又吃飯,又喝水,并且是“毒水壺”的水,“五毒具全”,即可得出一個成人每天的錳暴露量約為7.35毫克。“遠沒有達到每天10毫克的大耐受量。”
離開劑量談毒性,耍流氓!
雖然沒達到大耐受量,但喝了“毒水壺”的水,會不會變半傻呢???天啦嚕?。?!
中國工程院院士解釋,大耐受量是指安全攝入值,如果在大耐受量之內,即使每天吃、吃一輩子也不會有問題,超過大耐受量后,長期攝入會導致中毒的風險增加,但絕不意味著一超過就會發(fā)生中毒。
所以結果呢?重要么?
這里結果是,就算是低端的不銹鋼產品也不需要擔心錳超標導致的健康問題。201水壺問題,并不足以引起社會恐慌。
但是,注意這里有但是。為何歐盟都不允許201材質的餐具進口呢?一般出口美國、歐洲那邊的產品都必須有食品衛(wèi)生認證,目前比較權威的認證有ROHS,LFGB報告,201不銹鋼材料是通不過這種檢測的。而在中國,新國標《食品安全國家標準不銹鋼制品(GB9684-2011)》未對錳的遷移限量作出規(guī)定,所以按照國標來說,201不銹鋼在日用品的應用,并未違反規(guī)定。
中國標準與國際標準的不同,才會造成不銹鋼食品制造業(yè)的雙重標準。
所以,如果說要做到防微杜漸,或者防患于未然,當然是食品級不銹鋼更好。我們佛山市永穗不銹鋼有限公司在這里也提出以下建議:
日常方法很難分辨201不銹鋼和304不銹鋼,所以我們建議大家選用不銹鋼制品的時候,留意制品底部的材質標簽,選購標有“304”或者“0Cr18Ni9”不銹鋼材質制造的制品。
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