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做業(yè)務(wù)必須知道的:喝茶的時(shí)候失禮,喝茶暗語(yǔ)

文章出處:http://xympd.cn責(zé)任編輯:佛山市永穗不銹鋼有限公司人氣:-發(fā)表時(shí)間:2015-11-13 10:23【
 中國(guó)是茶葉大國(guó),茶葉產(chǎn)量是世界大的,而中國(guó)人習(xí)慣以茶會(huì)客,茶具以精美陶瓷制品為上乘之選,不會(huì)用到不銹鋼制品。這不僅是一種習(xí)慣,更是一種禮儀文化,“以茶待客”是我們高的待客之道。但是看似簡(jiǎn)單的一杯茶其中其實(shí)暗含了許多學(xué)問(wèn),不同的做法有著不同的暗語(yǔ),那么你真的懂茶的禮儀嗎?



一 酒滿敬人,茶滿欺人




因?yàn)榫剖抢涞?,客人接手不?huì)被燙,而茶是熱的,滿了接手時(shí)茶杯很熱,這就會(huì)讓客人之手被燙,有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。



二 先尊后卑,先老后少




到人家跟前說(shuō)聲請(qǐng)喝茶,對(duì)方回以莫拘禮、莫客氣、謝謝。如果是較多人的場(chǎng)合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí),要先尊老后卑幼,第二遍時(shí)就可按序斟上去。


對(duì)方在接受斟茶時(shí),要有回敬反應(yīng):


喝茶是長(zhǎng)輩的,用中指在桌上輕彈兩下,表示感謝;


小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。



三 先客后主,司爐末




在敬茶時(shí)除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后,這個(gè)司爐的,俗稱柜長(zhǎng)(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對(duì)客人不敬,叫蠻主欺客、待人不恭。



四 三分酒,七分茶




倒茶的時(shí)候不能夠倒得太滿,我們倒酒的時(shí)候一般都會(huì)倒半杯,尤其是紅酒,只能倒三分之一杯。但是倒茶則不然。倒茶的時(shí)候,一般都是倒七分滿,這樣的話,看上去是滿的,但是又不會(huì)因?yàn)榈沟锰?,端給客人的時(shí)候會(huì)不小心灑出來(lái)。所以,倒茶,其實(shí)也是一門學(xué)問(wèn)。



五 敬茶要回禮 壺嘴別對(duì)人




給客人倒茶的時(shí)候,茶壺的壺嘴不可以直接沖著客人。這樣是很沒(méi)有禮貌的一件事情。一方面怕會(huì)因?yàn)椴恍⌒膶⒉杷疄R到客人身上,另一方面也有一種不尊重客人的嫌疑。



六 強(qiáng)賓壓主,響杯檫盤




客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發(fā)出聲響,否則是強(qiáng)賓壓主或有意挑釁。



七 喝茶皺眉,表示棄嫌




客人喝茶時(shí)不能皺眉,這是對(duì)主人示警動(dòng)作,主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉,就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。



八 頭沖腳惜(音同),二沖茶葉




主人沖茶時(shí),頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)樵鐣r(shí)做茶用腳踩,怕茶葉有臟不宜喝飲,本地有頭沖腳惜(閩南語(yǔ)),二沖茶葉之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。



九 新客換茶




賓主喝茶時(shí),中間有新客到來(lái),主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認(rèn)為慢客,待之不恭。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫卻之不恭。



十 暗下逐客令




本地群眾熱情好客,每以濃茶待人,但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長(zhǎng)會(huì)誤工作或是客人的話不投機(jī),客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺(jué)到主人是暗下逐客令,抽身告辭,否則會(huì)惹主人沒(méi)趣。


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